Η λεκιθίνη είναι ένα μείγμα φωσφολιπιδίων, ουσιών που αποτελούν βασικό μέρος των κυτταρικών μεμβρανών. Το πιο σημαντικό συστατικό της είναι η χολίνη, η οποία παίζει κεντρικό ρόλο στο μεταβολισμό των λιπών. Η λεκιθίνη αποτελεί ένα από τα πιο παρεξηγημένα συμπληρώματα διατροφής. Πιστεύεται πως βοηθά τόσο στην...
Η περίοδος νηστείας πριν το Πάσχα δηλαδή η Μεγάλη Σαρακοστή αποτελεί για πολλούς μια συνειδητή θρησκευτική αλλά και προσωπική επιλογή. Μαζί με τη νηστεία όμως, έρχεται συχνά και μια βασική απορία: «Μήπως δεν παίρνω αρκετή πρωτεΐνη;» Και πράγματι, δεν είναι παράλογο να το σκεφτόμαστε. Κατά τη...
Το ανοσοποιητικό σύστημα είναι ένα πολύπλοκο δίκτυο κυττάρων, ιστών και οργάνων που προστατεύει τον οργανισμό από παθογόνους μικροοργανισμούς όπως ιούς, βακτήρια και μύκητες. Η σωστή λειτουργία του εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την επάρκεια βασικών θρεπτικών συστατικών — βιταμινών, μετάλλων, πρωτεϊνών, λιπαρών οξέων — τα...
H δίαιτα carnivore έγινε πρόσφατα γνωστή, μέσω των κοινωνικών δικτύων και αποτελεί ένα διατροφικό μοντέλο χωρίς καμία επιστημονική βάση. Περιλαμβάνει την κατανάλωση προϊόντων μόνο ζωικής προέλευσης και τον αποκλεισμό οποιουδήποτε φυτικού τρόφιμου. Επιτρέπει μόνο κρέας, ψάρι, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, συνήθως πλήρη σε λιπαρά. Προβληματισμοί Ας ξεκινήσουμε...
Η κρεατίνη είναι ένα από τα πιο πολυσυζητημένα και μελετημένα συμπληρώματα στον χώρο της διατροφής και της άσκησης. Χρησιμοποιείται ευρέως από αθλητές και λάτρεις του fitness, αλλά και από άτομα που επιδιώκουν περισσότερη ενέργεια, καλύτερη απόδοση και υποστήριξη στη μυϊκή αποκατάσταση. Ωστόσο, η φήμη της...
Ο κουρκουμάς (Curcuma longa), το χαρακτηριστικό χρυσοκίτρινο μπαχαρικό που συναντάμε κυρίως στην ινδική κουζίνα, δεν αποτελεί απλά ένα μπαχαρικό για γεύση. Χρησιμοποιείται εδώ και χρόνια και ως θεραπευτικό μέσο στην παραδοσιακή ιατρική της Ινδίας και της Κίνας. Έχει τραβήξει σημαντικά την προσοχή της επιστημονικής κοινότητας,...
Η βερβερίνη είναι μια φυσική φυτοχημική ουσία που έχει τραβήξει το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας λόγω ισχυρισμών για πολλαπλά οφέλη υγείας. Προέρχεται από φυτά όπως η βερβερίδα και η χρυσόριζα και χρησιμοποιείται στην κινεζική ιατρική εδώ και αιώνες. Τι είναι η βερβερίνη; Η βερβερίνη είναι ένα αλκαλοειδές...
Παρά το γεγονός ότι η τροφή συχνά θεωρείται ως απλά ένα μέσο πρόσληψης ενέργειας και παροχής απαραίτητων θρεπτικών συστατικών για το χτίσιμο ενός υγιούς σώματος, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι μέσω της τροφής μπορούν να προληφθούν διάφορες ασθένειες ή και δυσλειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Με αφορμή...
Όπως είναι ευρέως γνωστό, τα κορεσμένα, τα trans αλλά και τα ολικά λιπαρά οξέα μιας δίαιτας, συσχετίζονται ισχυρά με την εμφάνιση ποικίλων νοσημάτων και ιδιαιτέρως με την εμφάνιση και την εξέλιξη των καρδιαγγειακών νοσημάτων. Παρόλα αυτά, τα δεδομένα αρχίζουν να αλλάζουν και να προσανατολίζονται προς...
Η περίοδος του Πάσχα είναι μία από τις σημαντικότερες γιορτές του χρόνου, γεμάτη έθιμα, οικογενειακές στιγμές και φυσικά, ένα πλούσιο γιορτινό τραπέζι. Την Κυριακή του Πάσχα, η ελληνική κουζίνα γεμίζει αρώματα και γεύσεις που ενώνουν την οικογένεια και τους φίλους γύρω από το τραπέζι. Όταν...