Παρά το γεγονός ότι η τροφή συχνά θεωρείται ως απλά ένα μέσο πρόσληψης ενέργειας και παροχής απαραίτητων θρεπτικών συστατικών για το χτίσιμο ενός υγιούς σώματος, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι μέσω της τροφής μπορούν να προληφθούν διάφορες ασθένειες ή και δυσλειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Με αφορμή...
Όπως είναι ευρέως γνωστό, τα κορεσμένα, τα trans αλλά και τα ολικά λιπαρά οξέα μιας δίαιτας, συσχετίζονται ισχυρά με την εμφάνιση ποικίλων νοσημάτων και ιδιαιτέρως με την εμφάνιση και την εξέλιξη των καρδιαγγειακών νοσημάτων. Παρόλα αυτά, τα δεδομένα αρχίζουν να αλλάζουν και να προσανατολίζονται προς...
Η περίοδος του Πάσχα είναι μία από τις σημαντικότερες γιορτές του χρόνου, γεμάτη έθιμα, οικογενειακές στιγμές και φυσικά, ένα πλούσιο γιορτινό τραπέζι. Την Κυριακή του Πάσχα, η ελληνική κουζίνα γεμίζει αρώματα και γεύσεις που ενώνουν την οικογένεια και τους φίλους γύρω από το τραπέζι. Όταν...
Το Φοινικέλαιο είναι ένα φυτικό έλαιο που χρησιμοποιείται στην βιομηχανία τροφίμων, και όχι μόνο. Παράγεται από τον καρπό του φοινικόδεντρου και είναι από τα πιο γνωστά έλαια που καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες από τον άνθρωπο. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή των περισσότερων επεξεργασμένων τροφίμων, όπως μπισκότα, σφολιατοειδή,...
Ο χαλβάς από ταχίνι είναι αδιαμφισβήτητα ένας από τους μεγάλους πρωταγωνιστές στα τραπέζια της Σαρακοστής. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό γλύκισμα που έχει τις ρίζες του στην Ανατολή, όπου εμφανίζεται με διάφορες μορφές και παραλλαγές. Στην Ελλάδα, έχει συνυφαστεί κυρίως με τις περιόδους της νηστείας και...
Καθώς οι τρελοί ρυθμοί της καθημερινότητας σε παρασύρουν μαζί τους και μετά βίας βρίσκεις λίγο χρόνο για να αφιερώσεις στο φαγητό σου, είναι σημαντικό να κάνεις σωστές και πρακτικές επιλογές! Σε πολλούς/-ές από εμάς το ωράριο της δουλειάς δεν μας επιτρέπει να επιστρέψουμε στο σπίτι...
Συνήθως όταν ακούμε τη λέξη «λιπαρά» το μυαλό μας πάει κατευθείαν σε κάτι αρνητικό και επιβλαβές για την υγεία. Δεν είναι όμως πάντα έτσι. Τα λιπαρά είναι ένα μακροθρεπτικό συστατικό της τροφής όπως είναι οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες. Η διαφορά τους είναι πως δεν...
Οι γιορτές πλησιάζουν, τα ζαχαροπλαστεία έχουν αρχίσει να στολίζουν τις βιτρίνες τους και τα μελομακάρονα, οι κουραμπιέδες και οι δίπλες ήδη παρελαύνουν μπροστά από τα μάτια μας με κάθε ευκαιρία και σε οποιαδήποτε περίσταση. Όπως είναι λογικό οι συζητήσεις στα διαιτολογικά γραφεία αυτές τις μέρες επικεντρώνονται...
Με τις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς να είναι προ των πυλών, πολλοί έχουν ήδη αρχίσει να αγχώνονται σχετικά με το πώς θα αποτρέψουν την αύξηση του σωματικού τους βάρους. Είναι γνωστό πως τις γιορτινές αυτές μέρες, οι περισσότεροι από εμάς τις έχουμε συνδυάσει με...
Ένας καθημερινός πονοκέφαλος για τους γονείς με μικρά παιδιά είναι το «τι θα πάρουν μαζί τους στο σχολείο» και δικαίως! Οι επιλογές είναι πολλές αλλά όχι πάντα υγιεινές. Σε κάθε περίπτωση ας συμφωνήσουμε πως το να δώσουμε στο παιδί ένα σνακ από το σπίτι είναι...