Καθώς διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής, πολύς κόσμος ακολουθεί την παράδοση που θέλει να απέχουμε για 40 ημέρες πριν το Πάσχα από τρόφιμα ζωικής προέλευσης (κρέας, ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, ζωικά λίπη και επεξεργασμένα προϊόντα όπως αλλαντικά) με εξαίρεση τα μαλάκια. Κοινώς, μιλάμε για τη...
Ο τομέας της διατροφής είναι συχνά ένα ναρκοπέδιο γεμάτο μύθους, μυστικά και παραπληροφόρηση. Και ακριβώς επειδή μπορεί να βρεθούμε σε σύγχυση από τις πολλές και διαφορετικές πληροφορίες που λαμβάνουμε καθημερινά, ας αποσαφηνίσουμε σε αυτό το άρθρο 5 συχνούς διατροφικούς μύθους. Μύθος : Η καστανή ζάχαρη είναι...
Η περίοδος των γιορτών βρίσκεται πλέον πίσω μας και το νέο έτος είναι εδώ, πολλά υποσχόμενο και έτοιμο να μας κάνει να ξεχάσουμε τις δύσκολες στιγμές που περάσαμε όλοι μας το 2021. Όσο μας το επέτρεψαν λοιπόν οι συνθήκες, περάσαμε όμορφα με τα αγαπημένα μας...
Οι μέρες των γιορτών ολοένα και πλησιάζουν και αρχίζουμε όλοι, μικροί και μεγάλοι να μπαίνουμε στο γιορτινό κλίμα με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Χριστουγεννιάτικα δέντρα, ανάλογη διακόσμηση, πολύχρωμα λαμπάκια, ρούχα, αξεσουάρ…. Για πολλούς όμως, όλα αυτά δεν είναι επαρκή αν δεν προσθέσουμε στη...
Το θέμα «νηστεία» μας απασχολεί αρκετές φορές τον χρόνο με κάποιες περιόδους να είναι πιο δημοφιλείς, όπως αυτή της Σαρακοστής αλλά και της νηστείας πριν τα Χριστούγεννα. Δεν θα θίξω το θέμα από θρησκευτικής απόψεως καθώς δεν είμαι ειδική, όμως ας δούμε την νηστεία από...
Ο καρκίνος είναι μια πολυπαραγοντική νόσος, στην οποία εμπλέκονται γονίδια, περιβάλλον, επιγενετική, τρόπος ζωής, διατροφή… Οι παράγοντες κινδύνου είναι ποικίλοι, με το κάπνισμα να αποτελεί τον βασικότερο. Μετά το κάπνισμα ωστόσο, έρχεται ένας παράγοντας ο οποίος ίσως σας ξαφνιάσει : η παχυσαρκία. Κι όμως! Η παχυσαρκία...
Το νερό είναι ένα θέμα που απασχολεί πολύ κόσμο και απασχολεί με τη σειρά μας και εμάς τους διαιτολόγους, καθώς βλέπουμε καθημερινά ότι πολλοί από τους ασθενείς μας δυσκολεύονται να πιούν νερό για διάφορους λόγους. Έτσι λοιπόν, ο σκοπός του άρθρου αυτού είναι να σας...
Το καλοκαίρι έχει μπει για τα καλά και το μυαλό μας (αν όχι και το σώμα μας) είναι ήδη στις παραλίες. Για όσους λοιπόν απολαμβάνουν ήδη τις διακοπές τους αλλά και για εσάς που μετράτε αντίστροφα για την καλοκαιρινή απόδρασή σας, έχω ετοιμάσει έναν εύκολο...
Τι είναι τα AGEs; Τα AGEs (Advanced Glycation End Products) , γνωστά στα Ελληνικά ως προϊόντα τελικής γλυκοζυλίωσης ή γλυκοτοξίνες, αποτελούν μία ετερογενή ομάδα μορίων με ιδιαίτερα οξειδωτική δράση. Παράγονται από την μη-ενζυματική αντίδραση Maillard η οποία λαμβάνει χώρα μεταξύ των έκπτωτων σακχάρων και των...
Το καλοκαίρι είναι μια πιο ανέμελη εποχή και στο μυαλό όλων είναι συνυφασμένη με την χαλάρωση και την ανεμελιά. Και έτσι πρέπει να είναι! Όμως αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αφεθούμε εντελώς και να υποκύψουμε σε πειρασμούς και λάθη. Ποια είναι όμως τα πιο...