Καθώς ο σακχαρώδης διαβήτης έχει έναν συνεχώς αυξανόμενο επιπολασμό, το ενδιαφέρον για πιθανά τρόφιμα που βοηθούν στην καλύτερη γλυκαιμία είναι αμείωτο. Λίγο-πολύ έχουμε ακούσει πως η κανέλα ρίχνει το σάκχαρο. Ισχύει όμως πράγματι; Η αλήθεια είναι ότι η κανέλα έχει μελετηθεί αρκετά τα τελευταία χρόνια, ειδικά...
Το ανοσοποιητικό σύστημα είναι ένα πολύπλοκο δίκτυο κυττάρων, ιστών και οργάνων που προστατεύει τον οργανισμό από παθογόνους μικροοργανισμούς όπως ιούς, βακτήρια και μύκητες. Η σωστή λειτουργία του εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την επάρκεια βασικών θρεπτικών συστατικών — βιταμινών, μετάλλων, πρωτεϊνών, λιπαρών οξέων — τα...
Η κρεατίνη είναι ένα από τα πιο πολυσυζητημένα και μελετημένα συμπληρώματα στον χώρο της διατροφής και της άσκησης. Χρησιμοποιείται ευρέως από αθλητές και λάτρεις του fitness, αλλά και από άτομα που επιδιώκουν περισσότερη ενέργεια, καλύτερη απόδοση και υποστήριξη στη μυϊκή αποκατάσταση. Ωστόσο, η φήμη της...
Ο κουρκουμάς (Curcuma longa), το χαρακτηριστικό χρυσοκίτρινο μπαχαρικό που συναντάμε κυρίως στην ινδική κουζίνα, δεν αποτελεί απλά ένα μπαχαρικό για γεύση. Χρησιμοποιείται εδώ και χρόνια και ως θεραπευτικό μέσο στην παραδοσιακή ιατρική της Ινδίας και της Κίνας. Έχει τραβήξει σημαντικά την προσοχή της επιστημονικής κοινότητας,...
Η βερβερίνη είναι μια φυσική φυτοχημική ουσία που έχει τραβήξει το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας λόγω ισχυρισμών για πολλαπλά οφέλη υγείας. Προέρχεται από φυτά όπως η βερβερίδα και η χρυσόριζα και χρησιμοποιείται στην κινεζική ιατρική εδώ και αιώνες. Τι είναι η βερβερίνη; Η βερβερίνη είναι ένα αλκαλοειδές...
Αν ψάχνατε ένα υγιεινό εύκολο και γρήγορο σνακ ΧΩΡΙΣ ζάχαρη, μην ψάχνετε άλλο γιατί μόλις το βρήκατε! Τι καλύτερο από banana muffins σε φόρμες για cup cakes στο airfryer (ή στο φούρνο). Υλικά: 2 μικρές ώριμες μπανάνες 1 μέτριο μήλο 100γρ. βρώμη 1 βανίλια 1κ.γλ. κανέλα ...
Παρά το γεγονός ότι η τροφή συχνά θεωρείται ως απλά ένα μέσο πρόσληψης ενέργειας και παροχής απαραίτητων θρεπτικών συστατικών για το χτίσιμο ενός υγιούς σώματος, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι μέσω της τροφής μπορούν να προληφθούν διάφορες ασθένειες ή και δυσλειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Με αφορμή...
Όπως είναι ευρέως γνωστό, τα κορεσμένα, τα trans αλλά και τα ολικά λιπαρά οξέα μιας δίαιτας, συσχετίζονται ισχυρά με την εμφάνιση ποικίλων νοσημάτων και ιδιαιτέρως με την εμφάνιση και την εξέλιξη των καρδιαγγειακών νοσημάτων. Παρόλα αυτά, τα δεδομένα αρχίζουν να αλλάζουν και να προσανατολίζονται προς...
Η περίοδος του Πάσχα είναι μία από τις σημαντικότερες γιορτές του χρόνου, γεμάτη έθιμα, οικογενειακές στιγμές και φυσικά, ένα πλούσιο γιορτινό τραπέζι. Την Κυριακή του Πάσχα, η ελληνική κουζίνα γεμίζει αρώματα και γεύσεις που ενώνουν την οικογένεια και τους φίλους γύρω από το τραπέζι. Όταν...
Το Φοινικέλαιο είναι ένα φυτικό έλαιο που χρησιμοποιείται στην βιομηχανία τροφίμων, και όχι μόνο. Παράγεται από τον καρπό του φοινικόδεντρου και είναι από τα πιο γνωστά έλαια που καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες από τον άνθρωπο. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή των περισσότερων επεξεργασμένων τροφίμων, όπως μπισκότα, σφολιατοειδή,...