Το νερό είναι ένα θέμα που απασχολεί πολύ κόσμο και απασχολεί με τη σειρά μας και εμάς τους διαιτολόγους, καθώς βλέπουμε καθημερινά ότι πολλοί από τους ασθενείς μας δυσκολεύονται να πιούν νερό για διάφορους λόγους. Έτσι λοιπόν, ο σκοπός του άρθρου αυτού είναι να σας...
Το καλοκαίρι έχει μπει για τα καλά και το μυαλό μας (αν όχι και το σώμα μας) είναι ήδη στις παραλίες. Για όσους λοιπόν απολαμβάνουν ήδη τις διακοπές τους αλλά και για εσάς που μετράτε αντίστροφα για την καλοκαιρινή απόδρασή σας, έχω ετοιμάσει έναν εύκολο...
Τι είναι τα AGEs; Τα AGEs (Advanced Glycation End Products) , γνωστά στα Ελληνικά ως προϊόντα τελικής γλυκοζυλίωσης ή γλυκοτοξίνες, αποτελούν μία ετερογενή ομάδα μορίων με ιδιαίτερα οξειδωτική δράση. Παράγονται από την μη-ενζυματική αντίδραση Maillard η οποία λαμβάνει χώρα μεταξύ των έκπτωτων σακχάρων και των...
Το καλοκαίρι είναι μια πιο ανέμελη εποχή και στο μυαλό όλων είναι συνυφασμένη με την χαλάρωση και την ανεμελιά. Και έτσι πρέπει να είναι! Όμως αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αφεθούμε εντελώς και να υποκύψουμε σε πειρασμούς και λάθη. Ποια είναι όμως τα πιο...
Το νερό, αν και είναι γνωστό σε όλους μας πόσο τεράστια σημασία έχει για τη ζωή μας, είναι συχνά το τελευταίο που σκεφτόμαστε ως συστατικό μιας υγιεινής διατροφής. Πολύ συχνά μάλιστα παρατηρείται αφυδάτωση, της οποίας τα συμπτώματα είναι αρκετά γενικευμένα και για το λόγο αυτό...
Καθώς οι διακοπές του Πάσχα έφτασαν στο τέλος τους και ο κάθε κατεργάρης πάει στον πάγκο του, αρχίζει το γνωστό σε πολλούς άγχος : «Πώς θα χάσω τα κιλά των διακοπών;». Ζώντας σε μία χώρα με ισχυρή παράδοση και προσήλωση στα πατροπαράδοτα έθιμα, οι περισσότεροι από...