
5 λόγοι να μην φτιάξετε μελομακάρονα light
Οι γιορτές πλησιάζουν, τα ζαχαροπλαστεία έχουν αρχίσει να στολίζουν τις βιτρίνες τους και τα μελομακάρονα, οι κουραμπιέδες και οι δίπλες ήδη παρελαύνουν μπροστά από τα μάτια μας με κάθε ευκαιρία και σε οποιαδήποτε περίσταση.
Όπως είναι λογικό οι συζητήσεις στα διαιτολογικά γραφεία αυτές τις μέρες επικεντρώνονται στους πρωταγωνιστές των ημερών, τα χριστουγεννιάτικα γλυκά. Αυτό που παρατηρώ από την πλευρά του διαιτολόγου είναι ότι πολύ συχνά υπάρχει το άγχος της αύξησης του σωματικού βάρους λόγω των γλυκών των Χριστουγέννων με αποτέλεσμα ο κόσμος να ψάχνει υγιεινές ή light εκδοχές όπως πχ μελομακάρονα από χουρμάδες, με βρώμη και λιναρόσπορο, με στέβια, κουραμπιέδες light χωρίς ζάχαρη κ.ά.
Αυτό λοιπόν δεν είναι το άρθρο με το οποίο ο διαιτολόγος θα σας πείσει να φτιάξετε τα γλυκά των Χριστουγέννων light! Αντίθετα, είναι το άρθρο στο οποίο θα σας πει γιατί να ΜΗΝ το κάνετε και θα σας ΠΡΟΤΡΕΨΕΙ να απολαύσετε τα παραδοσιακά γλυκά όπως ακριβώς σας αρέσουν!
Για να δούμε…θα σας πείσω;
- Οι light εκδοχές των παραδοσιακών χριστουγεννιάτικων γλυκών συνήθως δεν είναι τόσο light όσο νομίζεις! Το ότι ένα γλυκό δεν περιέχει ζάχαρη ή μέλι αλλά μόνο κάποιο γλυκαντικό δεν το κάνει ελεύθερο θερμίδων. Αντίθετα, πολλές φορές αυτό το έλλειμα σε ζάχαρη αντικαθίσταται με αύξηση του λίπους μέσω βουτύρου ή κάποιου λαδιού έτσι ώστε το γλυκό να έχει πιο ευχάριστη υφή και πιο κοντά σε αυτή που έχουμε συνηθίσει. Κατά κύριο λόγο τα γλυκά χωρίς ζάχαρη είναι ΕΛΑΦΡΩΣ πιο ολιγοθερμιδικά σε σύγκριση με το κλασικό γλυκό.
- Όταν το αγαπημένο σου γλυκό είναι το μελομακάρονο, δεν θα σε ικανοποιήσει καμία πιο light ή πειραγμένη εκδοχή του γιατί πολύ απλά δεν θα είναι αυτό που περιμένεις. Αν ανήκεις στους ανθρώπους που δεν τρελαίνονται για γλυκά και τα τρως σπάνια, ίσως δεν καταλάβεις κάποια τρομερή διαφορά και μείνεις ευχαριστημένος ακόμα και με το light μελομακάρονο με τη στέβια. Και σε αυτή την περίπτωση εννοείται μπορείς να δοκιμάσεις όποια συνταγή σου αρέσει και να αποφύγεις κάποιες από τις περιττές θερμίδες των παραδοσιακών γλυκών. Εάν όμως όλο τον χρόνο μετράς αντίστροφα για την εποχή του μελομακάρονου, το μελομακάρονο με βρώμη και λιναρόσπορο δεν είναι για σένα.
- Τα light γλυκά υπάρχουν και είναι νόστιμα και τα θέλουμε, απλά όχι σαν αντικατάσταση των παραδοσιακών χριστουγεννιάτικων γλυκών. Για να μην παρεξηγηθώ, εάν μπορούμε να επιλέξουμε cheesecake με light τυρί κρέμα και μαρμελάδα με λιγότερη ζάχαρη, προφανώς θα το επιλέξουμε. Και αυτό ισχύει και για οποιοδήποτε γλυκό. Ένα γλυκό δεν είναι απαραίτητο να είναι μια θερμιδική βόμβα για να είναι νόστιμο και αποδεκτό. Απλά πολλές φορές δεν χρειάζεται να υποβάλλουμε τον εαυτό μας σε άλλη μία δοκιμασία στερούμενοι ένα γλυκό που έχουμε συνδέσει με τις παιδικές μας αναμνήσεις και την εορταστική περίοδο. Ένα γλυκό στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιούς δραστήριου τρόπου ζωής δεν προκάλεσε ποτέ παχυσαρκία ή καταστροφή μιας μεγάλης προσπάθειας απώλειας βάρους.
- Η στέρηση φέρνει νεύρα και τα νεύρα αντίδραση! Στερείσαι το μελομακάρονο που σε κέρασαν το πρωί στη δουλειά, πηγαίνεις στο σπίτι, τρως 2-3 light με στέβια που δεν σου θυμίζουν και πολύ το μελομακάρονο που έτρωγαν οι συνάδελφοί σου το πρωί, κατεβαίνεις στο ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς, παίρνεις ένα κουτί μελομακάρονα και τρως άλλα 2 ΓΙΑΤΙ ΤΑ ΣΚΕΦΤΕΣΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΠΡΩΙ. Άξιζε όλο αυτό; Φάε το μελομακάρονο που ζήλεψες, απόλαυσε το και συνέχισε την ημέρα σου χωρίς τύψεις και αυτομαστίγωμα.
- Αν δεν φας το απογευματινό σου γιαούρτι με μέλι και ξηρούς καρπούς και φας ένα γλυκάκι που σου αρέσει, ΜΑΝΤΕΨΕ! ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΠΡΟΒΛΗΜΑ! Οι υγιεινές συνήθειες διατροφής αφορούν το σύνολο των συνηθειών του ατόμου μέσα σε βάθος χρόνου. Εάν σε ένα διάστημα 2 εβδομάδων υπάρχει ένα γλυκάκι κάθε μέρα αντί για κάποιο από τα συνήθη υγιεινά σου σνακ ΔΕΝ ΗΡΘΕ ΤΟ ΤΕΛΟΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ. Φυσικά οι κανόνες της υγιεινής διατροφής υπάρχουν και ισχύουν πάντα αλλά είναι σημαντικό να φροντίζουμε και για την ψυχική μας υγεία και ηρεμία. Όταν η καθημερινότητά μας περιλαμβάνει μεταξύ άλλων και μια ρουτίνα υγιεινής και προσεγμένης διατροφής (είτε μιλάμε για προσπάθεια απώλειας/αύξησης σωματικού βάρους είτε όχι), η περίοδος των διακοπών οφείλει να είναι μια πιο χαλαρή περίοδος από κάθε άποψη, έτσι ώστε να δώσουμε στον εαυτό μας μια πραγματική ευκαιρία ξεκούρασης. Αν αυτή η ξεκούραση περιλαμβάνει μία κούπα ζεστό καφέ και ένα κουραμπιεδάκι, ΑΣ ΕΙΝΑΙ!
Τέλος, σε καμία περίπτωση δεν σας παροτρύνω να πέσετε με τα μούτρα στο φαγητό, στο ποτό και στα γλυκά μόνο και μόνο επειδή είναι Χριστούγεννα. Αυτό που θέλω απλά να τονίσω είναι ότι είναι εντάξει να χαλαρώνουμε πότε πότε και να απολαμβάνουμε τις γιορτές με όποιον τρόπο αρέσει στον καθένα. Εάν αυτός ο τρόπος περιλαμβάνει και κανένα μελομακάρονο παραπάνω, δεν χάθηκε και ο κόσμος. Δεν αξίζει ο κόπος να πάρετε 100 θερμίδες λιγότερες από ένα πειραγμένο healthy μελομακάρονο βρώμης με χουρμά και να νιώθετε την καταπίεση ότι «είναι Χριστούγεννα κι εγώ ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ να φάω ούτε το γλυκό που μου αρέσει». Φάτε το γλυκάκι που σας αρέσει όπως ακριβώς σας αρέσει. Αν είστε λάτρης της στέβιας και της βρώμης, τέλεια! Αν δεν είστε, πάλι τέλεια!
Και να θυμάστε, οι γιορτές είναι για να περάσουμε καλά! Εάν θεωρήσουμε ότι πρόκειται ΤΟ ΠΟΛΥ για 14 μέρες τότε μιλάμε για το 3,8% ενός έτους. Πόση ζημιά μπορεί να προκληθεί τελικά μέσα σε 14 μέρες;