Επειδή ξέρω πόσο αγαπάτε τα μακαρόνια και πάντα ψάχνετε μια νέα συνταγή για να ξεφύγετε από τα συνηθισμένα, είστε στο σωστό μέρος! Ετοίμασα μια υγιεινή συνταγή για μακαρόνια με γιαούρτι αντί για κρέμα γάλακτος. Με αυτή την απλή αλλαγή, αποφεύγουμε έξυπνα τα επιβλαβή κορεσμένα λιπαρά οξέα...
Τα μπιφτέκια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά παγκοσμίως και έχουν μια σταθερή θέση στο οικογενειακό τραπέζι και στη χώρα μας. Συνήθως φτιάχνονται από μοσχαρίσιο ή χοιρινό κιμά και καταναλώνονται είτε σκέτα με κάποια γαρνιτούρα, είτε μέσα σε ψωμάκι ως burger. Σε κάθε περίπτωση,...
Οι μπάρες γιαουρτιού είναι η τέλεια λύση για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους, αλλά δεν θα έλεγαν όχι και σε κάτι γλυκό. Αντί να επιλέξετε λοιπόν ένα παγωτό πλούσιο σε λιπαρά και σάκχαρα ή ένα frozen yogurt πλημμυρισμένο με πραλίνα και ζαχαρωτά, σας έχω τη...
Πολύ συχνά ως διαιτολόγος έρχομαι αντιμέτωπη με αυτή την ερώτηση και καλούμαι να απαντήσω. Πολλοί από εμάς κάποια στιγμή έχει χρειαστεί να χάσουμε βάρος είτε για λόγους υγείας, είτε για λόγους προσωπικής αισθητικής και θέλησης. Όσοι λοιπόν το έχουμε δοκιμάσει ξέρουμε ότι δεν πρόκειται για...
Και ποιος είπε ότι οι συνταγές με ζυμαρικά είναι απαραίτητα γεμάτες με σάλτσες, κρέμα γάλακτος και πολλές πολλές θερμίδες; Επειδή ανήκω κι εγώ στους φαν των ζυμαρικών κι επειδή ξέρω πως ανήκετε κι εσείς, έψαξα και βρήκα την πιο δροσερή μακαρονοσαλάτα, για απόλαυση χωρίς ενοχές, καθώς...
Η κρέμα βρώμης ή αλλιώς χυλός βρώμης ή αλλιώς porridge είναι ένα πολύ δημοφιλές πρωινό σε πολλές περιοχές του πλανήτη, όπως για παράδειγμα στη βόρεια Ευρώπη. Τα τελευταία χρόνια έχει αρχίσει να καθιερώνεται και στην Ελλάδα ως ένα υγιεινό πρωινό και συχνά θα το δούμε...
Η χωριάτικη σαλάτα είναι διάσημη παγκοσμίως ως ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας. Τι γίνεται όμως όταν παντρέψουμε τη χωριάτικη σαλάτα με κινόα; Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα και πιστεύω ότι η σαλάτα αυτή θα αποτελέσει ένα από τα αγαπημένα...
Σε συνέχεια του προηγούμενου άρθρου σχετικά με την χορτοφαγία και τα χαρακτηριστικά της, ήρθε η ώρα να μιλήσουμε και για τα οφέλη αυτού του προτύπου διατροφής στην υγεία μας και σε διάφορες παθολογικές καταστάσεις. Μπορούν οι χορτοφαγικές δίαιτες να δράσουν θεραπευτικά σε χρόνια νοσήματα ; Αν υπάρχει...
Τα falafel είναι ένα παραδοσιακό ανατολίτικο έδεσμα και πιο συγκεκριμένα μάλλον έχει τις ρίζες του στην Αίγυπτο. Η παραδοσιακή συνταγή θέλει τα falafel φτιαγμένα από ρεβύθια ή κουκιά ή συνδυασμό και των δύο οσπρίων και βέβαια τηγανητά! Η δική μου εκδοχή είναι πολύ πιο ελαφριά και...
Καθώς σκεφτόμουν τι άλλο μπορεί να φάει κάποιος που είναι vegan ή νηστεύει ή ψάχνει νέες συνταγές χωρίς κρέας, θυμήθηκα τα αγαπημένα μου μπιφτέκια κινόας που είχα φτιάξει παλαιότερα. Και για να μην βαριόμαστε τα ίδια και τα ίδια, έκανα μερικές τροποποιήσεις και σας παρουσιάζω...