Το Φοινικέλαιο είναι ένα φυτικό έλαιο που χρησιμοποιείται στην βιομηχανία τροφίμων, και όχι μόνο. Παράγεται από τον καρπό του φοινικόδεντρου και είναι από τα πιο γνωστά έλαια που καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες από τον άνθρωπο. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή των περισσότερων επεξεργασμένων τροφίμων, όπως μπισκότα, σφολιατοειδή,...
Ο χαλβάς από ταχίνι είναι αδιαμφισβήτητα ένας από τους μεγάλους πρωταγωνιστές στα τραπέζια της Σαρακοστής. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό γλύκισμα που έχει τις ρίζες του στην Ανατολή, όπου εμφανίζεται με διάφορες μορφές και παραλλαγές. Στην Ελλάδα, έχει συνυφαστεί κυρίως με τις περιόδους της νηστείας και...
Η σημερινή συνταγή είναι αυτό που λέμε comfort food. Γιατί το comfort food δεν είναι απαραίτητα κακό αλλά ούτε και ανθυγιεινό. Η απόδειξη είναι τα σημερινά muffins που θα τα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Για πρωινό, απογευματινό, βραδινό, παιδικά πάρτυ, σνακ στη δουλειά ή στο...
Επιστροφή από διακοπές, επιστροφή στη δουλειά, στο σχολείο, εξεταστική στο πανεπιστήμιο, συνδρομή στο γυμναστήριο, έναρξη του φθινοπώρου…Πολλά μπορούν να έρθουν στο μυαλό μας όταν σκεφτόμαστε τον μήνα Σεπτέμβριο. Ένα είναι σίγουρο όμως! Ο Σεπτέμβριος είναι ένας μεταβατικός μήνας που σηματοδοτεί την λήξη του καλοκαιριού και την επιστροφή...
Η παέγια (paella) είναι ένα παραδοσιακό ισπανικό πιάτο με βάση το ρύζι και την συναντάμε σε διάφορες εκδοχές ανάλογα με την περιοχή και τα υλικά που χρησιμοποιούνται. Μετά από το πρόσφατο ταξίδι μου στη Βαρκελώνη αποφάσισα να φτιάξω τη δική μου παέγια βασιζόμενη σε διάφορες...
Καθώς οι τρελοί ρυθμοί της καθημερινότητας σε παρασύρουν μαζί τους και μετά βίας βρίσκεις λίγο χρόνο για να αφιερώσεις στο φαγητό σου, είναι σημαντικό να κάνεις σωστές και πρακτικές επιλογές! Σε πολλούς/-ές από εμάς το ωράριο της δουλειάς δεν μας επιτρέπει να επιστρέψουμε στο σπίτι...
Λάτρεις του παγωτού ενωθείτε! Σας έχω την πιο εύκολη, απλή και υγιεινή συνταγή για σπιτικό παγωτό! Χωρίς ζάχαρη, χωρίς λιπαρά, χωρίς ενοχές! 1 μπανάνα 100-120γρ. ρόφημα βρώμης ή αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη 1κγ κακάο χωρίς ζάχαρη Καταψύχετε μια μικρή μπανάνα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κομμάτια αποβραδίς. Όταν παγώσει, την...
Συνήθως όταν ακούμε τη λέξη «λιπαρά» το μυαλό μας πάει κατευθείαν σε κάτι αρνητικό και επιβλαβές για την υγεία. Δεν είναι όμως πάντα έτσι. Τα λιπαρά είναι ένα μακροθρεπτικό συστατικό της τροφής όπως είναι οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες. Η διαφορά τους είναι πως δεν...
Ο χυλός βρώμης ή porridge συνηθίζεται ως γλυκό πρωινό με την προσθήκη φρούτων, μελιού, ξηρών καρπών κλπ. ΟΜΩΣ, υπάρχει και αλμυρός χυλός βρώμης και μάλιστα πολύ νόστιμος! Αν θέλετε ένα ζεστό μπολ με "τραχανά" του λεπτού δοκιμάστε τη συνταγή και θα με θυμηθείτε! Υλικά: 40γρ. Νιφάδες...
Οι γιορτές πλησιάζουν, τα ζαχαροπλαστεία έχουν αρχίσει να στολίζουν τις βιτρίνες τους και τα μελομακάρονα, οι κουραμπιέδες και οι δίπλες ήδη παρελαύνουν μπροστά από τα μάτια μας με κάθε ευκαιρία και σε οποιαδήποτε περίσταση. Όπως είναι λογικό οι συζητήσεις στα διαιτολογικά γραφεία αυτές τις μέρες επικεντρώνονται...