Καθώς διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής, πολύς κόσμος ακολουθεί την παράδοση που θέλει να απέχουμε για 40 ημέρες πριν το Πάσχα από τρόφιμα ζωικής προέλευσης (κρέας, ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, ζωικά λίπη και επεξεργασμένα προϊόντα όπως αλλαντικά) με εξαίρεση τα μαλάκια. Κοινώς, μιλάμε για τη...
Η γλυκοπατάτα, όπως λέει και το όνομά της έχει γλυκιά γεύση, λίγο λιγότερες θερμίδες, περισσότερες φυτικές ίνες και περισσότερες βιταμίνες από την κλασσική πατάτα. Επίσης, έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, παρά την γλυκιά της γεύση. Ευκαιρία λοιπόν να την εντάξουμε στη διατροφή μας. Η συγκεκριμένη πρόταση είναι...
Φέρτε την ασιατική κουζίνα στο σπίτι σας με ένα εύκολο, γρήγορο και πλήρες διατροφικά πιάτο! Υλικά για 3-4 μερίδες: 1 φλιτζ. ρύζι καρολίνα ½ φλιτζ. καλαμπόκι 100γρ. λάχανο 100γρ. καρότο 100γρ. ρεβίθια βρασμένα ή στον ατμό 2 αυγά 2κ.σ. ελαιόλαδο κρόκος Κοζάνης (2 στήμονες) αλάτι, μαύρο...
Για όσους θεωρούν ότι οι vegan (ή νηστίσιμες) επιλογές είναι περιορισμένες και άγευστες, είμαι εδώ για να σας αποδείξω το αντίθετο! Οι επιλογές είναι πραγματικά πάρα πολλές και δεν είναι απαραίτητο να περιλαμβάνουν σπάνια, δυσεύρετα ή ακριβά υλικά. Στην παρούσα συνταγή λοιπόν έχουμε τα πιο...
Μετά την εκτενή μας συζήτηση για τα γλυκά των Χριστουγέννων σε προηγούμενο άρθρο (μπορείτε να το βρείτε εδώ: https://nutrisecrets.gr/christougenniatika-glyka-kai-thermides/ )προέκυψε η ανάγκη εύρεσης μιας εξίσου χριστουγεννιάτικης -και όχι μόνο- συνταγής, η οποία να είναι λιγότερο "ένοχη" και σίγουρα πιο υγιεινή. Και βρέθηκε!! Πρόκειται για μια συνταγή...
Το θέμα «νηστεία» μας απασχολεί αρκετές φορές τον χρόνο με κάποιες περιόδους να είναι πιο δημοφιλείς, όπως αυτή της Σαρακοστής αλλά και της νηστείας πριν τα Χριστούγεννα. Δεν θα θίξω το θέμα από θρησκευτικής απόψεως καθώς δεν είμαι ειδική, όμως ας δούμε την νηστεία από...
Ομελέτα που θυμίζει σπανακόπιτα και θα λατρέψετε! Low carb, high protein και πανεύκολο σπιτικό γεύμα! Υλικά για 2 άτομα: 5 αυγά 150γρ. σπανάκι 60γρ. φέτα ½ κρεμμύδι 2κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Σε αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε υψηλή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί καλά, προσθέτουμε το κρεμμύδι...
Ο χυλός βρώμης ή porridge αποτελεί ένα από τα πιο θρεπτικά πρωινά που μπορεί να επιλέξει κανείς. Μπορεί να μην είναι το πρώτο πράγμα που θα σκεφτεί να φτιάξει κανείς, όμως σας πληροφορώ πως αποτελεί παραδοσιακό πρωινό σε πολλές χώρες της κεντρικής και βόρειας Ευρώπης....
Η πιο πορτοκαλί, απλή και νόστιμη κολοκυθόσουπα είναι εδώ για να μείνει! Υλικά για 2-3 μερίδες: 500γρ. πορτοκαλί κολοκύθα κομμένη 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 πράσο 1 πορτοκαλί γλυκοπατάτα 50ml γάλα 1,5% ή κάποιο φυτικό ρόφημα 3κ.σ. ελαιόλαδο κουρκουμάς, αλάτι, μαύρ0 πιπέρι, καυτερή πάπρικα νερό Εκτέλεση: Τσιγαρίζουμε...
Οι σούπες ίσως δεν έρχονται πρώτες στο μυαλό μας όταν σκεφτόμαστε τι θα μαγειρέψουμε, όμως αποτελούν μια εύκολη και υγιεινή πρόταση διατροφής. Ειδικά όταν ψάχνετε τρόπους να κρύψετε λαχανικά ή άλλα "δύσκολα" τρόφιμα έτσι ώστε να τα καταναλώσουν τα παιδιά σας, οι σούπες βελουτέ είναι...