Blog

Η χωριάτικη σαλάτα είναι διάσημη παγκοσμίως ως ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας. Τι γίνεται όμως όταν παντρέψουμε τη χωριάτικη σαλάτα με κινόα; Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα και πιστεύω ότι η σαλάτα αυτή θα αποτελέσει ένα από τα αγαπημένα...

Καθώς οι διακοπές του Πάσχα έφτασαν στο τέλος τους και ο κάθε κατεργάρης πάει στον πάγκο του, αρχίζει το γνωστό σε πολλούς άγχος : «Πώς θα χάσω τα κιλά των διακοπών;». Ζώντας σε μία χώρα με ισχυρή παράδοση και προσήλωση στα πατροπαράδοτα έθιμα, οι περισσότεροι από...

Σε συνέχεια του προηγούμενου άρθρου σχετικά με την χορτοφαγία και τα χαρακτηριστικά της, ήρθε η ώρα να μιλήσουμε και για τα οφέλη αυτού του προτύπου διατροφής στην υγεία μας και σε διάφορες παθολογικές καταστάσεις. Μπορούν οι χορτοφαγικές δίαιτες να δράσουν θεραπευτικά σε χρόνια νοσήματα ; Αν υπάρχει...

Τα χορτοφαγικά διατροφικά πρότυπα παρουσιάζουν ποικιλομορφία λόγω των πολλών διατροφικών επιλογών που υπάρχουν αλλά και των λόγων που οδηγούν τα άτομα σε τέτοια πρότυπα (αγάπη προς τα ζώα/το περιβάλλον, χαμηλότερος κίνδυνος για χρόνια νοσήματα και καλύτερη διαχείριση ασθενειών). Γενικά , τα τελευταία χρόνια η χορτοφαγία ως...

Τα falafel είναι ένα παραδοσιακό ανατολίτικο έδεσμα και πιο συγκεκριμένα μάλλον έχει τις ρίζες του στην Αίγυπτο. Η παραδοσιακή συνταγή θέλει τα falafel φτιαγμένα από ρεβύθια ή κουκιά ή συνδυασμό και των δύο οσπρίων και βέβαια τηγανητά! Η δική μου εκδοχή είναι πολύ πιο ελαφριά και...

Καθώς σκεφτόμουν τι άλλο μπορεί να φάει κάποιος που είναι vegan ή νηστεύει ή ψάχνει νέες συνταγές χωρίς κρέας, θυμήθηκα τα αγαπημένα μου μπιφτέκια κινόας που είχα φτιάξει παλαιότερα. Και για να μην βαριόμαστε τα ίδια και τα ίδια, έκανα μερικές τροποποιήσεις και σας παρουσιάζω...

Ψάχνοντας ένα βολικό σνακ για όσους είναι vegan ή νηστεύουν, κατέληξα σε αυτές τις μπουκίτσες βρώμης. Δεν θα τις χαρακτήριζα μπισκότα γιατί λόγω της μπανάνας που περιέχουν, είναι μαστιχωτές και όχι τραγανές. Επίσης, είναι ό,τι πιο εύκολο μπορείς να κάνεις!! Υλικά για 20 μπουκίτσες: 2 ώριμες...

Νηστεύετε; Ακολουθείτε vegan ή vegetarian διατροφή; Ψάχνετε τρόπους να κάνετε τα παιδιά σας να φάνε λαχανικά; Βαρεθήκατε τα ίδια και τα ίδια ή απλά λατρεύετε τα λαχανικά; Αυτά τα μπιφτέκια λαχανικών είναι για εσάς! Πρόκειται για μια απλή συνταγή, χωρίς πολλά "περιττά" υλικά που θα σας...

Ένας πολύ συχνός φόβος όσων αποφασίζουν να νηστέψουν είναι η πρόσληψη βάρους. Η πιο συχνή θεώρηση είναι πως αφού απέχουμε από γαλακτοκομικά και κρέας, αυξάνουμε την κατανάλωση των υδατανθράκων και τελικά παίρνουμε κιλά. Ισχύει αυτό τελικά; Πάμε να δούμε! Ναι είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα αυξήσουμε έστω...

Ένα από τα πολύ επίκαιρα διατροφικά πρότυπα που ακολουθείται και προωθείται κατά καιρούς φανατικά από διασήμους, influencers, ακόμα και αθλητές, είναι η διαλειμματική νηστεία. Για να δούμε όμως τι είναι η διαλειμματική νηστεία, σε ποιους απευθύνεται και τι υπόσχεται; Είναι ασφαλής; Υπάρχουν αρκετά δεδομένα που...