Πάντα μου αρέσει να πειραματίζομαι με την κινόα γιατί είναι ένα πολύ θρεπτικό ψευδοδημητριακό το οποίο εκτός των πολλών ωφέλιμων στοιχείων που το χαρακτηρίζουν, είναι και πολύ εύκολο στη διαχείρισή του. Έτσι λοιπόν, αποφάσισα να προχωρήσω ένα βήμα μετά την κλασσική σαλάτα με λαχανικά εποχής και...
Τι είναι τα AGEs; Τα AGEs (Advanced Glycation End Products) , γνωστά στα Ελληνικά ως προϊόντα τελικής γλυκοζυλίωσης ή γλυκοτοξίνες, αποτελούν μία ετερογενή ομάδα μορίων με ιδιαίτερα οξειδωτική δράση. Παράγονται από την μη-ενζυματική αντίδραση Maillard η οποία λαμβάνει χώρα μεταξύ των έκπτωτων σακχάρων και των...
Το καλοκαίρι είναι μια πιο ανέμελη εποχή και στο μυαλό όλων είναι συνυφασμένη με την χαλάρωση και την ανεμελιά. Και έτσι πρέπει να είναι! Όμως αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αφεθούμε εντελώς και να υποκύψουμε σε πειρασμούς και λάθη. Ποια είναι όμως τα πιο...
Αλκοόλ. Ένα θέμα πάντα επίκαιρο γύρω από το οποίο προκύπτουν συχνά ποικίλες ερωτήσεις. Έτοιμοι να δούμε μαζί τις πιο συχνές ερωτήσεις και τις απαντήσεις τους σχετικά με το αλκοόλ; Παχαίνει το αλκοόλ; Το αλκοόλ είναι ένα μακροθρεπτικό συστατικό το οποίο μας αποδίδει 7kcal ανά γραμμάριο. Για να...
Το νερό, αν και είναι γνωστό σε όλους μας πόσο τεράστια σημασία έχει για τη ζωή μας, είναι συχνά το τελευταίο που σκεφτόμαστε ως συστατικό μιας υγιεινής διατροφής. Πολύ συχνά μάλιστα παρατηρείται αφυδάτωση, της οποίας τα συμπτώματα είναι αρκετά γενικευμένα και για το λόγο αυτό...
Έχοντας διανύσει τόσα lockdown που χάσαμε το μέτρημα, παρατηρήθηκαν πολλά επεισόδια συναισθηματικής υπερφαγίας τα οποία όμως δεν έχουν να κάνουν μόνο με τον εγκλεισμό. Πάντα υπήρχαν και πάντα θα υπάρχουν, απλά τώρα ήρθαν περισσότερο στην επιφάνεια. Τι είναι η συναισθηματική υπερφαγία; Η συναισθηματική υπερφαγία ή binge eating...
Επειδή ξέρω πόσο αγαπάτε τα μακαρόνια και πάντα ψάχνετε μια νέα συνταγή για να ξεφύγετε από τα συνηθισμένα, είστε στο σωστό μέρος! Ετοίμασα μια υγιεινή συνταγή για μακαρόνια με γιαούρτι αντί για κρέμα γάλακτος. Με αυτή την απλή αλλαγή, αποφεύγουμε έξυπνα τα επιβλαβή κορεσμένα λιπαρά οξέα...
Τα μπιφτέκια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά παγκοσμίως και έχουν μια σταθερή θέση στο οικογενειακό τραπέζι και στη χώρα μας. Συνήθως φτιάχνονται από μοσχαρίσιο ή χοιρινό κιμά και καταναλώνονται είτε σκέτα με κάποια γαρνιτούρα, είτε μέσα σε ψωμάκι ως burger. Σε κάθε περίπτωση,...
Οι μπάρες γιαουρτιού είναι η τέλεια λύση για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους, αλλά δεν θα έλεγαν όχι και σε κάτι γλυκό. Αντί να επιλέξετε λοιπόν ένα παγωτό πλούσιο σε λιπαρά και σάκχαρα ή ένα frozen yogurt πλημμυρισμένο με πραλίνα και ζαχαρωτά, σας έχω τη...
Αναβλητικότητα. Σπάνια την σκεφτόμαστε σαν έννοια, συχνά όμως τη βρίσκουμε μπροστά μας ως εμπόδιο στην πρόοδο και την προσωπική μας εξέλιξη. Είναι αυτό το κάτι που λειτουργεί ως τροχοπέδη σ' αυτά που σχεδιάζουμε να κάνουμε "στο μέλλον" ή "κάποια στιγμή". Γιατί όμως γινόμαστε τόσο αόριστοι στο...