Σπιτικές μπάρες βρώμης χωρίς ζάχαρη
Επειδή οι μπάρες δημητριακών αποτελούν μια πολύ δημοφιλή επιλογή για πρωινό ή σνακ, ιδίως για όσους έχουν ελάχιστο χρόνο να διαθέσουν μέσα στη μέρα τους, καλό είναι να εξασφαλίσουμε πως η μπάρα αυτή θα είναι υγιεινή και ποιοτική.
Στο εμπόριο υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από μπάρες δημητριακών, η συντριπτική πλειοψηφία των οποίων περιέχουν ζάχαρη ή κάποιο σιρόπι και αρκετά συντηρητικά. Γι’ αυτό ήρθε η ώρα να μπούμε στην κουζίνα και να φτιάξουμε τις δικές μας σπιτικές μπάρες για να έχουμε το σνακ όλης της εβδομάδας.
Υλικά:
- 200γρ. νιφάδες βρώμης (100γρ. ολόκληρες και 100γρ. ολικής άλεσης)
- 250γρ. βασιλικοί χουρμάδες (12 τμχ)
- 50γρ. λιναρόσπορος (ολόκληρος ή αλεσμένος)
- 80γρ. φυστικοβούτυρο (χωρίς ζάχαρη)
- 100γρ. μέλι
- 1κγ κακάο
- 1κγ σκόνη τζίντζερ
Εκτέλεση:
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε για 5-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά την βρώμη μαζί με τον λιναρόσπορο, το τζίντερ και το κακάο, μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
- Στο μεταξύ ψιλοκόβουμε τους χουρμάδες, αφού έχουμε αφαιρέσει το κουκούτσι.
- Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το μέλι μαζί με το φυστικοβούτυρο σε μέτρια φωτιά, έως ότου ομογενοποιηθούν και δημιουργηθεί ένα λεπτόρρευστο μίγμα.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Προσοχή! Το μέλι με το φυστικοβούτυρο πιθανώς να έχουν υψηλή θερμοκρασία επομένως για το ανακάτεμα χρησιμοποιούμε κάποιο κουτάλι, έστω στην αρχή, για να μην καούμε.
- Όταν ομογενοποιηθεί το μίγμα το απλώνουμε σε ένα ρηχό σκεύος στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και το χαράσουμε σε 12 κομμάτια.
- Το αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα για να σφίξει και διατηρούμε τις μπάρες στο ψυγείο.
Διατροφικές πληροφορίες:
- Οι μπάρες είναι χωρίς ζάχαρη και αποκτούν την γλυκιά τους γεύση από τα φυσικά σάκχαρα του μελιού και των χουρμάδων.
- Ο λιναρόσπορος και το φυστικοβούτυρο είναι πηγές καλών λιπαρών οξέων και πιο συγκεκριμένα ω-3 και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων.
- Το κακάο και το τζίντζερ προσδίδουν άρωμα και αντιοξειδωτικά συστατικά.
- Ενεργειακή απόδοση: 212kcal/τεμάχιο ή 371kcal/100γρ.
