Πρωτεϊνική πίτσα με cottage cheese (protein pizza)
Ποιος δεν θα ήθελε να μπορεί να φτιάχνει πίτσα εύκολα και γρήγορα στο σπίτι του χωρίς να ανησυχεί για τα λιπαρά και την ποιότητα του γεύματος; Σήμερα σας έχω μία πρωτεϊνική πίτσα μηδενικά σάκχαρα και ελάχιστα κορεσμένα λιπαρά. Πάμε να δούμε την συνταγή;
Υλικά:
- 200γρ. cottage cheese
- 2 αυγά
- 70γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 125γρ. mozzarella
- λίγη σάλτσα ντομάτας
- Ντοματίνια
- 5-6 ελιές
- 1κ.γλ. κάπαρη
Εκτέλεση:
-Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC.
-Χτυπάμε το cottage cheese με τα αυγά στο blender ή στο multi.
-Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.
-Απλώνουμε την ζύμη (ώστε να σχηματιστεί μια πίτσα πάχους 1-2 εκατοστά) σε μία λαδόκολλα και ψήνουμε για 20-25 λεπτά. 
-Βράζουμε λίγο χυμό ντομάτας με μπαχαρικά της επιλογής μας για την βάση της πίτσας
-Αφού ψηθεί, προσθέτουμε τα toppings της επιλογής μας. Εμείς επιλέξαμε κόκκινη σάλτσα για βάση, mozzarella, ντοματίνια, ελιές και κάπαρη.
-Ψήνουμε για άλλα 5-10 λεπτά.
-Μοιράζουμε την πίτσα σε 4 κομμάτια και απολαμβάνουμε.
Διατροφική Αξία (ανά κομμάτι):
Θερμίδες: 200kcal
Υδατάνθρακες: 16γρ
Σάκχαρα: 0γρ
Λίπος: 7,4γρ
Κορεσμένα: 3γρ
Πρωτεΐνη: 17,5γρ
Φυτικές Ίνες: 1,2γρ
Nutritional info:
-Ολόκληρη η πίτσα αποδίδει μόλις 800kcal γεγονός που την καθιστά ένα πλήρες και θρεπτικό κυρίως γεύμα για πολλούς ανθρώπους.
-Η πίτσα λόγω του αλευριού που είναι ολικής άλεσης περιέχει ικανοποιητική ποσότητα φυτικών ινών.
-Τα κορεσμένα λιπαρά είναι ελάχιστα, ειδικά σε σύγκριση με μια κλασική πίτσα που περιλαμβάνει πολύ λιπαρά τυριά και αλλαντικά.
-Δεν περιέχει καθόλου σάκχαρα, πράγμα που την καθιστά εξαιρετική επιλογή για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη ή προδιαβήτη.
